３日目（朝食） - JAとりで総合医療センター｜質の高い地域医療・救急医療を提供します

栄養部

透析食３日目（朝食）

ごはん 卵焼き おひたし 果物

エネルギー516kcal 、たんぱく質13.5g 、塩分0.9g 、カリウム386mg リン209mg、水分264ml

材料

• ごはん 210g

　卵焼き

• 卵 50g
• ほうれんそう 10g
• にんじん 10g
• 塩 0.5g
• 砂糖 2g
• サラダ油 2g
• しその葉 1枚

　おひたし

• かぶ 50g
• かぶの葉 10g
• かつおぶし 少々
• しょうゆ 2g

　くだもの

• 桃缶 一切れ

作り方

　卵焼き

1.  ほうれん草は1分程ゆでて細かく切ります。にんじんはせん切りにし、火が通るまでゆでます。
2.  卵を溶き、調味料と1を加えよく混ぜます。
3.  熱したフライパンに油をひき、弱火で2を焼きます。

　おひたし

• かぶとかぶの葉を1分程ゆでます。

ポイント

• 卵焼きの砂糖は、卵の重さの5～10％を加えると焦げやすくなります。