１日目（夕食） - JAとりで総合医療センター｜質の高い地域医療・救急医療を提供します

栄養部

減塩食１日目（夕食）

ごはん
鶏肉の薬味焼き野菜添え
スパゲティサラダ
里芋の煮っころがし
りんご
726kcal、たんぱく質28.3g、塩分1.8g 

材料

• ごはん 180g

　鶏肉の薬味焼き野菜添え

• 鶏むね皮なし 70g
• にら・ねぎ 各10g
• おろしにんにく・しょうが 各2g
• しろごま 3g（小1杯）
• しょうゆ 5g（小1杯弱）
• みりん 3g（小1/2杯）
• 油 4g（小1杯）
• サニーレタス 15g
• トマト 40g
• レモン 10g

　スパゲティーサラダ

• スパゲティー（乾） 15g
• キャベツ 25g
• にんじん 10g
• 干しぶどう 5g
• ポッカ100レモン 3g（小1/2杯）
• マヨネーズ 15g（大1杯強）
• サラダ菜 1枚

　里芋の煮っころがし

• 里芋 80g
• 砂糖 3g（小1杯）
• みりん 3g（小1/2杯）
• しょうゆ 5g（小1杯弱）
• オクラ 2本

　その他

• りんご 50g

作り方

鶏肉の薬味焼き野菜添え

1.  にら、ねぎは粗めのみじん切りにします。
2.  1とおろしにんにく・生姜、白ごま、しょうゆを合わせたタレに鶏肉を約10～15分漬けます。
3.  フライパンに油をひき、鶏肉を焼きます。

ポイント

1.  鶏肉の薬味焼き野菜添えはにら・ねぎ・にんにく・生姜といった香味野菜を多く使い、しょうゆや塩を多く使わずとも美味しくいただける1品です。
2.  スパゲティサラダはポッカレモンを使うことで、味をひきしめています。