１日目（朝食） - JAとりで総合医療センター｜質の高い地域医療・救急医療を提供します

栄養部

減塩食１日目（朝食）

ごはん
みそ汁（油揚げと大根）
納豆（ねぎと辛子）
小松菜とにんじんのおひたしオレンジ
牛乳
600kcal、たんぱく質24.6g、塩分2.3g

材料

• ごはん 180g

　味噌汁

• 油揚げ 5g（1/4枚）
• 大根 30g
• みそ 12g（小さじ2杯）
• 煮干 2本（だし用）

　納豆

• 納豆 50g（1パック）
• ねぎ 10g
• からし お好みの量

　おひたし

• 小松菜 60g
• にんじん 20g
• 糸けずり お好みの量
• しょうゆ 3g（小さじ1/2杯）

　その他

• オレンジ 70g（1/2個）
• 牛乳 180ml

作り方

味噌汁

1. 煮干しを半分に折って（頭とはらわたは取ります）鍋に入れ、1回沸騰させます。
2. 油揚げと大根を加え、みそを溶き入れます。

納豆

1. 納豆たれ1袋の塩分は0.3gです（しょうゆ3gと同じ）！

ポイント

1. みそ汁のだしは市販のだしの素を使わずに、煮干しのだしを使っています。煮干しも一緒にいただくことでカルシウムの補給にもなります。
2. 納豆はねぎ（香味野菜）と辛子でいただきます。